用果汁来代替水果并不能摄取足够的矿物质和维生素，这是由于水果在做成果汁的过程中，很多矿物质和维生素都已经流失。而仅剩的维生素C，也会由于光照的因素而削减，而且大部分的果汁还加了很多的糖。所以，假如天天喝一罐果汁，果汁里的高糖分会让你在一年之后增加12公斤的体重。
建议：为了身材，也为了健康着想，多吃新鲜蔬菜水果，尽对是维持窈窕身段的不二法则。
果汁饮料易被细菌污染，产酸产气或产酸不产气，导致口味变劣，为延长其保质期，一般都要添加防腐剂如山梨酸(钾)或苯甲酸(钠)，消费者不要误以为是有机酸或钠盐、钾盐。
为了区别果汁和现榨果汁，向大家先容几种果汁的品性：
现榨果汁
采用机械方法将水果加工制成未经发酵但能发酵的汁液，具有原水果果肉的光彩、风味和可溶性固形物。现榨果汁可以现榨现饮，但不宜放置时间过久，否则很易变质。现榨果汁一般在餐饮行业较多，要求容器必须保持清洁卫生。
(复原)果汁
在浓缩果汁中加进果汁浓缩时失往的自然水分等量的水，制成的具有原水果果肉的光彩、口味和可溶性固形物含量的制品，在标签上标明100%果汁。含有两种或两种以上果汁的制品称为混合果汁。(复原)果汁在加工工艺上分热灌装、冷灌装两种。冷灌装要求环境、设备、
得了白癜风能治好吗卫生条件严格，灌装间必须具备无菌条件。因此冷灌装复原果汁均保
白癜风有治好的吗持原水果的光彩、风味及营养成分。
果汁饮料
在果汁或浓缩果汁中加进水、糖液、酸味剂等调制而成的清汁或浑汁制品，其成品中果汁含量不低于10%(m／v)。
